Bordar é a melhor terapia!!!

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terça-feira, 1 de julho de 2014

Tentáculos de Potas à minha maneira!



TENTÁCULOS DE POTAS À MINHA MANEIRA

Ingredientes: 
Uma embalagem de tentáculos de potas congeladas
1 Kg de batatas
Meia embalagem de delícias do mar
1 embalagem de ameijoas congeladas (vietnamitas)
1 pacote de molho bechamel
1 chávena de chá da água das ameijoas depois de abertas
Coentros
Limão
Sal, pimenta e noz-moscada qb

Preparação:

Coza os tentáculos das potas depois de descongeladas numa panela de pressão, 20 minutos depois de começarem a ferver, reserve. Coza as batas com a casca, a vapor até ficarem em meia cozedura, corte-as aos gomos com a casca e leve-as ao forno durante cerca de 30 minutos até ficarem meio tostadinhas (não assadas), reserve.
Leve as ameijoas ao lume congeladas e deixe-as abrir (as que não abrirem deite fora), escorra-as e coe a água delas por um pano para um tacho.
Nesse mesmo tacho, deite um pacote de molho bechamel, mexa mto bem até que a mistura fique uniforme, deite uma pitada de pimenta preta, noz-moscada qb e se necessário uma pitada de sal, deite as ameijoas dentro e as delícias do mar cortadas em fatias +/- finas e coentros picados.
No tabuleiro onde levou as batatas ao forno, coloque os tentáculos de potas cortados em pedaços por cima das mesmas.
Deite o molho com as ameijoas e as delícias do mar s/ as batatas e os tentáculos e enfeite com gomos de limão com a casca.
Aproveite a água onde cozeu os tentáculos e guarde juntamente com uns dois ou três tentáculos no frigorífico e posteriormente faça um arrozinho tipo arroz de polvo, mas com os tentáculos de potas, é mto bom.
Espero que gostem porque este prato ficou delicioso!!!